Soyez les bienvenus dans ma cuisine

 

C'est mon premier blog - séquence émotion - et au départ l'idée pour moi était de comprendre comment en créer un. Au bout d'une heure de test se posait la question "mais qu'y mettre ?"

Mon choix s'est naturellement tourné vers la cuisine par évidence et envie. Ok, dont acte - mais quelle cuisine ? pour dire quoi et comment ?

En parallèle, lors de mon apprentissage du blog, j'avais vu qu'il était possible de mettre des photos. Il est vrai qu'une image renforce toujours le message que l'on veut faire passer. Donc image\banque d'images\cuisines.

Mon choix s'est rapidement porté sur la cuisine que vous pouvez voir en photo : c'est la cuisine de tout le monde - avec lave-linge intégré - il n'y a pas d'espace démesuré, de poste de travail bien agencé. Le cuisinier s'en sort avec un présentoir de 4 couteaux, une poêle, une planche, quelques ustensiles. Rajoutez les feux et c'est parti !  Mais c'est fonctionnel.

 

 

Le blogger

A 58 ans, je cuisine pour le plaisir (le mien et celui des autres, je l'espère) depuis très longtemps, mais je suis aussi en charge des repas quotidiens. Cela suppose deux approches différentes : celle tournée vers l'envie d'offrir quelque chose aux autres. Ce peut être une émotion, un bon souvenir, un questionnement pourquoi pas. Cette approche va s'accompagner de recherches (que faire, comment le réaliser, etc...) et demande du temps. La cuisine pour nourrir, celle du quotidien, repose sur d'autres piliers : le temps est compté, les ingrédients sont quelquefois imposés par le contenu de mon frigo et puis il faut bien l'avouer je n'ai pas toujours le feu sacré.

Pourtant de mon point de vue un énorme incontournable commun à ces deux approches : faire du bon. Ne lâchez jamais sur ce point et dites vous toujours que faire bon ne prend pas plus de temps que faire du tout venant. Je peux me foirer mais à la base, je partais pour faire du bon.

 

Patrice

pour quoi faire ?

Au départ, l'idée est de transmettre quelque chose, de faire passer une passion au travers de quelques recettes bien troussées. A la réflexion, il faut un peu d'organisation dans la proposition : vous aurez donc des recettes pour chaque saison mais aussi pour des circonstances exceptionnelles. A l'identique, une partie plus générale sur l'organisation, le matériel utile ou tout simplement quelques conseils seront les bienvenus. Cela prenant du temps, je ne m'engage pas sur un rythme déterminé mais vous propose d'alimenter régulièrement le site. 

Ce site doit être interactif et existera grâce et pour vous. Vos réactions, interrogations et commandes sont donc les bienvenues - non - sont primordiales pour déboucher sur quelques chose de plaisant, d'utile, qui réponde à vos attentes. N'hésitez donc pas à interagir. 

 

 

LA QUESTION DU JOUR : VEGAN OR NOT VEGAN

Nous pouvons dans notre vie de tous les jours être confrontés au sujet de la cuisine végan. Impossible de recevoir des amis qui ne mangent pas de viande et de leur proposer un bon carré d'agneau, quelque délicieux que cela soit. C'est leur choix, et soit je les invite et je le respecte, soit je ne veux pas m'y plier et dans ce cas ne les invite pas. Mais n'oublions pas que la cuisine doit rester un plaisir. Il existe heureusement une troisième voie qui peut vous permettre de ménager chacun, sans partir dans deux recettes différentes : utiliser la base la plus commune possible et déboucher sur deux variantes pour le plaisir de tous.

C'est le tour que je vous propose aujourd'hui avec la courge au curry.

 

LE DERNIER CONSEIL PUBLIE

 

COMMENT GAGNER DU TEMPS ?

En cuisine comme en tout, le temps est souvent compté et puis pourquoi passer une heure là ou je pourrais passer 40 minutes ? Voici quelques conseils de base pour gagner en efficience :

   * Lisez d'abord la recette dans son intégralité,

   * Préparez tout ce dont vous aurez besoin (ingrédients et ustensiles),

   * Imaginez vous en train de réaliser votre recette et identifiez toutes les tâches que vous pouvez regrouper (pourquoi hacher des oignons puis du persil si les deux peuvent être hachés ensemble ?),

   * Si il y a plusieurs cuissons, commencez par la cuisson la plus longue qui vous laissera du temps pour avancer sur votre recette. Identifiez l'ordre dans lequel vous devez faire les choses. J'ai un légume à éplucher et à cuire. Pendant qu'il cuit, que puis-je faire ? Comment organiser l'enchainement des choses pour perdre le moins de temps possible - quitte à ne pas suivre un ordre logique.

 

LA DERNIERE RECETTE PUBLIEE

 

De saison, les potimarrons, courges et autres butternuts sont l'occasion de faire des plats rassurants qui vont vous réchauffer par leur rondeur et vous plonger dans une sorte de cocon.

Les saveurs seront donc plutôt sucrées et douces, même si une pointe d'épices est conseillée pour ne pas s'ennuyer.

Dans ce cadre, je vous propose aujourd'hui la courge au curry, plat qui présente l'avantage de pouvoir être proposé avec ou sans viande, en mode plats plaisir ou plat nourrir. 

 

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